Viimeisen vuoden aikana olen oman vatsani ja lähimmäisten hajuaistin vuoksi pyrkinyt siirtymään vehnättömään ruokavalioon. Tämä on varsinaisesti ensimmäinen joulu kun teen kaikki leipomukset ja ruoat täysin vehnättömästi. Tänään leivoin joulutorttuja, kahdenlaisia. Herra R sai kukan muotoisia tavallisia torttuja ja itselleni tein vehnättömiä.
Unohdin ottaa kuvan ennen leipomista ja leipomisen aikana. Kamera muistui mieleeni vasta kun tuotokset olivat raakana pellillä.
 |
| Kuva keittiöstä mitään sensuroimatta. |
Aiemmin olen kuulunut siihen outoon joukkoon meidän perheestä jonka mielestä raaka ja osittain vielä jäinen torttutaikina on hyvää ja sitä on herkkuna mennyt televisiota katsellessa levy jos toinenkin. Ajattelin että miksei gluteeniton taikinakin voisi olla hyvää sellaisenaan mutta kaikille tiedoksi, ei se ole. Ainakin tämä käyttämäni taikina oli rahkapohjainen ja hieman suolaisen makuinen. Ei siis namia raakana.
 | |
| Tässä tavalliset vehnälliset tortut, valmistaikinasta tehty |
Ensin aijoin tehdä toiset tortuista kukiksi tai toiset tähdiksi. Gluteenittoman taikinan koostumus vain yllätti täysin. Aikani murenevaa mutta kaikkiin pintoihin tahmeasti tarttuvaa taikinaa pyöritellessäni päädyin menemään aidan matalimmalta kohdalta ja väsersin pasteijamallisia torttuja.
 |
| Gluteenittomat pasteijamalliset "tortut". |
Ihanan uuden uunin ansiosta voin paistaa valtavia määriä leivonnaisia ja ruokaa yhtä aikaa. Keskelle uunia asennettava lämpölevy mahdollistaa jopa karjalanpaistin ja pullien yhtä aikaisen paistamisen makujen tai lämpötilojen sekoittumatta. Mutta se uunin mainostuksesta.
 |
| Tortut paistumassa. |
 |
| Valmiit tuotokset. |
Esteettisistä syistä voitelin molemmanlaiset tortut kanamunalla ennen paistamista.
 |
| Kauniimpia ja vähän rumempia, mutta sitäkin herkullisempia tavallisia torttuja luumuhillolla. |
 |
| Muutaman minuutin yliaikaa olleet gluteenittomat tortut luumuhillolla. |
Gluteenittomat tortut olivat suunnattoman herkullisia. Vielä lämpöisinä kylmän maidon kanssa ne meinasivat viedä kielen mennessään. Herra R vakuutti tavallistenkin torttujen olleen herkullisia.